Ароматният и вкусен сок от грозде започва да ферментира известно време, след като е изстискан. Има начин процесът да бъде спрян, за да запази вкуса си за по-продължителен период.
За приготвяне на шира в домашни условия трябва да изроним зърната на гроздето, да изстискаме сока от него. След това го оставяме да се утаи и го прецеждаме през тензух. Изсипваме сока в подходящ съд и слагаме натриев бензоат – 1 грам на 1 литър гроздов сок, за да пресечем естествената ферментация. По този начин ширата запазва вкусовите си качества за няколко месеца. Съхранява се на сухо и хладно място.
Полезна ли ви беше тази статия?
Благодарни ще сме, ако подкрепите, според възможностите си електронен вестник izvestnik.info. Вашата помощ ще позволи на изданието да остане все така независимо, обективно, честно и почтено към читателите си.
ПОДКРЕПЕТЕ НИ
