Известна е максимата, че човек е това, което яде. Храната е една от основните съставки не само за поддържането на организма, но и за неговото състояние. Зехтинът със сигурност е сред добрите храни, които, колкото може по-често трябва да присъстват на трапезата.
Както се знае, това е растителна мазнина, извличана по различни технологии от маслините. Има няколко вида – екстра върджин, получаван от първо студено пресоване – най-добрият; върджин – получен при второ студено пресоване, Олив оил и Помаче, извличан при допълнителни обработки.
Натуралният продукт се използва широко като оздравително и хранително средство от незапомнени времена. Той се смята за едно от най-добрите средства за масаж, чрез външно приложение, но и помага при киселини в стомаха. Научни изследвания показват, че зехтинът вероятно е причината в средиземноморските държави хората да страдат по-малко от рак, помага и за подмладяване. Най-много го употребяват в Испания, Италия, Гърция, Турция. Неслучайно в библейската история за потопа, гълъб донася в човката си маслинова клонка, която показва, че наблизо има суша.
В зехтина преобладават ценни ненаситени мастни киселини. Те имат свойството да пречистват организма от натрупаните мазнини и холестерол в артериите и основните органи.
В маркетите трудно можем да се ориентираме какъв зехтин да си купим. Често зад красивите опаковки не се крие качествено съдържане. Продавачите, от друга страна, също в повечето случаи не са експерти и тяхното мнение няма особена стойност.
Не е така в магазин „Олеа“ в Димитровград, на ул. „Петър Берон” – 1 – в новия блок до касите на Неделен пазар. Влезете ли тук, ще останете изненадани от разнообразието на зехтин, маслини, продукти от тях, директен внос от Гърция. Собственичката Антоанета Ставрева-Статопулу лично ще ви упъти в избора на най-доброто. Една от последните новости е „Арт екстра върджин” зехтин, произвеждан в лимитирана серия, за експорт отвъд океана. Но има и други марки, вече наложени сред клиентите. Те са с различни цени, в различни разфасовки, но с едно – винаги високо качество. Освен златен зехтин, „Олеа” предлага” истински селски гръцки маслини, маслинови пасти, балсамов оцет, дресинг кремове, дори подаръчни комплекти от традиционните средиземноморски продукти. Някои от тях може и да се дегустират.
ЛЕКОВЕ СЪС ЗЕХТИН
Едва ли могат да се изброят лековете, за които помага зехтинът, използван в рецепти още от древността. През зимата защитните сили на организма намаляват.
- Имунната система може да се укрепи чрез смес от лимонов сок, малко студено пресован зехтин и портокалов сок за сладост.
- Работата на сърцето се подобрява със следната рецепта: смесват се 200 г. зехтин, 200 г. сурови тиквени семки, 200 г. печен ориз и 200 г. мед. От добре разбърканата смес се взема 3 пъти по една чаена лъжичка преди хранене.
- При гастрит и язва: 100 г. жълт кантарион се нарязва много ситно и се залива с 500 г. зехтин. Държи се 20 дни на топло, след което се прецежда и се пие по супена лъжица 20 мин. преди хранене.
- Против запек – всяка сутрин 20 минути преди хранене се изпива по една чаена лъжичка зехтин.
- Растителната мазнина помага при астма, изгаряния, разширени вени, суха кожа, напукани устни, екзема и др. Но и без да страдате от тях, не я пропускайте, по възможност в менюто си.
Полезна ли ви беше тази статия?
Благодарни ще сме, ако подкрепите, според възможностите си електронен вестник izvestnik.info. Вашата помощ ще позволи на изданието да остане все така независимо, обективно, честно и почтено към читателите си.
ПОДКРЕПЕТЕ НИ
