Рецепта за ябълковска пуска

Ябълковската пуска, казват, е известна и много вкусна. В нейна чест, в димитровградското село Ябълково от няколко години организират празник в края на юни месец. Тогава пуските са съвсем отлежали и вървят със студена бира, но преди това трябва да бъдат направени.

Ето и рецептата за ябълковска пуска. Необходими продукти: 1 кг свинско месо от плешка, бут и гърди; 32 гр сол; 7 гр черен пипер; 6 гр. кимион; 2 гр риган; 2 гр чубрица; стрък праз – нарязан на ситно бялата и зелената част; по желание – ситно нарязани червени люти чушки.

Начин на приготвяне: месото се почиства от жилите и се нарязва на кубчета. Добавят се подправките и се разбърква добре в дълбок съд. Сместа престоява два дни на хладно, като се разбърква поне два пъти дневно. Пълни се плътно в свински пуски. Не се дупчат с игла.

Готовите пуски се завързват с канап и се окачват на проветриво място. Сушат се до готовност. След това се консумират с приятели, любители на червеното вино или студената бира.

Снимката е илюстративна



Полезна ли ви беше тази статия?

Благодарни ще сме, ако подкрепите, според възможностите си електронен вестник izvestnik.info. Вашата помощ ще позволи на изданието да остане все така независимо, обективно, честно и почтено към читателите си.

ПОДКРЕПЕТЕ НИ

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Моля, въведете вашия коментар!
Моля въведете вашето име тук