През миналата година в България са произведени и продадени почти 13 хиляди тона фалшиво сирене, по данни, цитирани от БНТ, на Министерството на земеделието и храните. В същото време производството на продукти без вложени растителни добавки намалява.
Каква са причините истинското сирене да се прави във все по-малки количества и как да познаем кои са качествените млечни продукти?
С просто око трудно може да се познае какво качеството е едно сирене. Трябва да се опита, съветват производителите.
„Сиренето може да бъде познато по изразения приятен млечно-кисел вкус. Хубавото сирене трябва да е зряло минимум 45 дни. Трябва да има порцеланов лом, когото го разчупи човек и разбира се, да има хубава консистенция – да не е нито твърдо, нито меко. Разбира се , трябва да отговаря на определени стандарти за качественото сирене„, обясни производителят на млечни храни Иван Мутафов.
Той коментира, че цената може да бъде показател за качеството на сиренето, но невинаги. Ако тя е ниска, това е предпоставка, че може да не са спазени всички стандарти за качествен продукт.
Полезна ли ви беше тази статия?
Благодарни ще сме, ако подкрепите, според възможностите си електронен вестник izvestnik.info. Вашата помощ ще позволи на изданието да остане все така независимо, обективно, честно и почтено към читателите си.
ПОДКРЕПЕТЕ НИ
